Chef Formateur Cuisine

Missions principales En tant que Chef Formateur Cuisine, vos missions principales seront de : - S'assurer que la qualité de la nourriture atteint la norme de l'école, - Être en charge de la préparation des aliments et être responsable de l'apprentissage des élèves et des apprentis, - S'assurer que les étudiants aient la meilleure expérience académique tout en veillant à ce que les productions soient adaptées aux différents points de vente (café, aire de restauration, restaurant gastronomique, boutiques, etc.), - Innover, proposer de nouveaux articles et organiser la production en conséquence, - Être en charge de sa brigade et être responsable de l'économie et de la démarche pédagogique, - Être considéré comme un modèle pour les étudiants sur le plan académique et professionnel, - Participer aux activités d'admission des étudiants, - Effectuer des tâches de gestion au besoin. Profil recherché - Vous savez travailler en équipe, vous êtes dynamique, rigoureux(se), efficace et polyvalent(e), - Vous avez le sens de la propreté et de l’initiative, - Vous connaissez les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité relatives à ce secteur d’activité. Formation Titulaire d’une formation dans le domaine de la cuisine ou de l’hôtellerie-restauration : - CAP Cuisine, - BEP Hôtellerie-Restauration, - Bac Professionnel Restauration, - Bac Technologique Hôtellerie, - BTS Hôtellerie-Restauration option B – Art culinaire, art de la table et du service, Ou toute formation jugée équivalente. Expérience professionnelle - Minimum 3 années d’expérience professionnelle dans un poste similaire, - Expérience confirmée en cuisine professionnelle, - Expérience en management d’équipe ou encadrement de brigade appréciée, - Une expérience en formation ou transmission de savoir-faire est un atout. Langues - Français courant obligatoire, - La maîtrise de l’anglais est un atout.